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Ernährung im Alter
Angesichts einer immer älter werdenden Gesellschaft rückt die Bedeutung einer angepassten und bedarfsorientierten Ernährung ins Zentrum der öffentlichen und wissenschaftlichen Aufmerksamkeit. Sie bildet eine wesentliche Grundlage für die Erhaltung der Gesundheit, Mobilität und Lebensqualität im Alter. Der Zertifikatskurs adressiert diese gesellschaftliche Herausforderung durch die Vermittlung von Schlüsselkompetenzen aus den Fachbereichen Ernährungswissenschaft, Ernährungspsychologie, Ernährungsmedizin und Gerontologie, um Sie zu befähigen, den Ernährungszustand älterer Menschen zu erhalten, zu stabilisieren oder zu optimieren.
Ziel ist es, Fachkräften und Interessierten ein fundiertes Basiswissen in den Kernbereichen der Ernährungslehre und -physiologie zu bieten, das von der Körperzusammensetzung und dem Wasserhaushalt über Hunger- und Sättigungsmechanismen bis hin zu einem tiefgehenden Verständnis von Makro- und Mikronährstoffen reicht. Darüber hinaus werden Sie mit vielfältigen Ernährungsformen vertraut gemacht und erfahren mehr über die Beziehung zwischen Psychologie und Ernährungswissenschaft, insbesondere hinsichtlich der Beeinflussung von Ess- und Trinkverhalten sowie der Regulation von Appetit und Sättigung.
Der Kurs kurz vorgestellt:
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Der Zertifikatskurs vermittelt Ihnen Inhalte, um altersbedingte Veränderungen in Physiologie und Ernährungsbedarf zu analysieren, Herausforderungen wie Mangelernährung zu erkennen und geeignete Anpassungen der Nahrungsaufnahme bei älteren Menschen vorzunehmen. Durch den Kurs sollen Sie außerdem in die Lage versetzt werden, fundierte Ernährungsempfehlungen und -strategien für ältere Personen mit gesundheitlichen Einschränkungen zu entwickeln. Dabei wird besonderer Wert auf die Anwendung in verschiedenen Kontexten wie Privathaushalten, Senioreneinrichtungen oder im Krankenhaus gelegt. Zugleich erhalten Sie Einblicke in Methoden der medizinischen Ernährungsunterstützung und die damit verbundenen klinischen Maßnahmen.
Insgesamt zielt der Zertifikatskurs darauf ab, interdisziplinäres Wissen und praxisrelevante Kompetenzen zu vermitteln, wodurch Sie in die Lage versetzt werden, ältere Menschen kompetent und individuell in ihrer Ernährung zu unterstützen und somit einen bedeutenden Beitrag zur Verbesserung ihrer Lebensqualität zu leisten. Die Fähigkeit, speziell ernährungsabhängige Erkrankungen anzugehen und Unterstützung in verschiedenen Lebensphasen anzubieten, macht Sie zu wertvollen Akteurinnen und Akteuren innerhalb des Gesundheitssektors und darüber hinaus.
Warum mit APOLLON weiterbilden?
Inhalte des Kurses Ernährung im Alter
- Basiswissen in Ernährungslehre und -physiologie sowie Ernährungspsychologie
- Ernährungsformen sowie Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln und Novel Food
- Auswirkungen und Rolle von Ballaststoffen, Süßstoffen, Zuckeralkoholen und Alkohol auf Gesundheit und Stoffwechsel
- Entwicklung und Störungen des Essverhaltens sowie Ansätze zur Behandlung und Prävention
- Analyse der altersbedingten Veränderungen in Physiologie und Ernährungsbedarf
- Grundlagen, Ursachen und Folgen von Fehl- und Mangelernährung
- Behandlungsstrategien für eine adäquate Nährstoffversorgung, inklusive der Rolle von Ernährungsinformation, -beratung und -therapie
- Ernährungsempfehlungen und -strategien für ältere Personen mit gesundheitlichen Einschränkungen in ausgewählten Settings
- Methoden der medizinischen Ernährungsunterstützung
- ernährungstherapeutische Maßnahmen bei ausgewählten ernährungsabhängigen Erkrankungen
Der Kurs ist interessant für:
Eine akademische Weiterbildung im Bereich „Ernährung im Alter“ ist für eine Vielzahl von Berufsgruppen interessant und relevant, insbesondere für solche, die mit der Betreuung, Beratung und Behandlung älterer Menschen befasst sind. Dies umfasst sowohl medizinische als auch pflegerische und beratende Berufe:
- Pflegefachkräfte
- Gerontologinnen/Gerontologen
- Mediziner:innen (z. B. aus den Bereichen Geriatrie, Allgemein- und Intensivmedizin oder Palliativmedizin)
- Medizinische Fachangestellte
- Fachkräfte aus pharmazeutischen Berufen
- Fachkräfte aus hauswirtschaftlichen Berufen, die in Pflegeeinrichtungen oder Krankenhäusern tätig sind
- pflegende Angehörige
- Selbstständige im Bereich Gesundheits- und Ernährungscoaching
Fortbildungspunkte für beruflich Pflegende
Für die Teilnahme können 25 Fortbildungspunkte für die Registrierung beruflich Pflegender angerechnet werden.
Ihre Studienhefte: Anschaulich und methodisch vielfältig aufbereitet
Die Inhalte werden Ihnen durch didaktisch gestaltete Studienhefte vermittelt. Unsere Lehrenden begleiten Sie dabei.
Die Studienhefte stehen Ihnen in diversen digitalen Formaten zur Verfügung. Wenn Sie sich für die Print-Variante entscheiden, dann auch in gedruckter Form. Über den APOLLON Online-Campus können Sie die Studienhefte bequem als PDF sowie in allen gängigen E-Book- und Audioformaten herunterladen.
Ihre Studienhefte werden teilweise durch Web-Based-Trainings ergänzt, in denen Sie mittels Quizaufgaben das Gelernte wiederholen, anwenden und festigen können.
Downloads zum Kurs Ernährung im Alter
Video: Was sind Zertifikatskurse?
In dem Video stellen wir Ihnen kurz und knapp vor, was unsere Zertifikatskurse so besonders macht und wo die Unterschiede zwischen der Online-Variante und Print-Variante liegen. Zudem erfahren Sie, wie die Weiterbildung abläuft und welche Möglichkeiten zur Anrechnung Sie nach Kursabschluss haben.
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Der Kurs Ernährung im Alter im Überblick
Kurselemente
- Ernährungsrelevante Veränderungen mit fortschreitendem Alter
- Ernährungssituation älterer Menschen
- Allgemeine Ernährungsempfehlungen für ältere Menschen ohne spezielle Anforderungen
- Ernährungsempfehlungen für ältere Menschen mit ausgewählten Anforderungen
- Essen und Trinken für ältere Menschen in ausgewählten Settings
- Grundlagen der Fehl- und Mangelernährung
- Allgemeine Ursachen und Auswirkungen von Fehl- und Mangelernährung
- Fehlernährung und häufige Zivilisationskrankheiten: Einflussfaktoren, Prävention und Therapie
- Pathophysiologie bei unzureichender Versorgung mit Makro- und Mikronährstoffen
- Methoden und Maßnahmen zur Vorbeugung, Erfassung und Behandlung von Fehl- und Mangelernährung
Ihre Kursleiterin
Prof. Dr. Nadine Berling
Studium der Ökotrophologie und Promovierung zum Dr. rer. medicarum. Anschließend mehrjährige Tätigkeit als Autorin und Medical Writer für Fachliteratur sowie Sachbücher und als Ernährungstherapeutin und -beraterin.
zum Profil von Prof. Dr. Nadine Berling
