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Ernährungssoziologie
Die Ernährungssoziologie beschäftigt sich damit, wie unsere Ernährung in gesellschaftliche Zusammenhänge eingebettet ist. Sie schaut darauf, welche sozialen Einflüsse unsere Lebensmittelauswahl und unsere Ernährungsgewohnheiten prägen – sei es als Einzelperson oder in der Gemeinschaft. Unser Konsumverhalten rund um Ernährung wird also stark von gesellschaftlichen Bedingungen beeinflusst, die bestimmen, was wir essen, wie wir essen und welche Konsumentscheidungen wir treffen.
Der Zertifikatskurs beschäftigt sich zudem mit Ernährungsarmut, welche sowohl materielle als auch soziale Ursachen haben kann. Ernährungsarmut entsteht nicht nur durch fehlende finanzielle Mittel zum Kauf von Lebensmitteln, sondern auch durch fehlende Ressourcen, fehlendes Wissen oder mangelnde soziale Unterstützung für die Umsetzung eines gesundheitsförderlichen Essverhaltens. Ernährungsarmut spielt eine wichtige Rolle bei der Entstehung und Festigung sozialer Ungleichheit und betrifft häufig besonders verletzliche Bevölkerungsgruppen, die dadurch benachteiligt werden.
APOLLON Zertifikatskurse im Überblick:
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Lernziele des Kurses Ernährungssoziologie
Das Ziel dieses Zertifikatskurses ist es, einen tieferen Einblick in ernährungssoziologische Sichtweisen auf Konsumverhalten und Ernährungsarmut zu gewinnen. Kursstudierende lernen außerdem, Forschungsergebnisse aus diesem Bereich kritisch zu bewerten und einzuordnen. Nach Abschluss des Kurses können Sie die erlernten Perspektiven verbinden und gezielt in Beratungs- oder Therapiesituationen einbringen – um Menschen ganzheitlich und mit ernährungssoziologischem und sozialem Verständnis zu begleiten.
Warum mit APOLLON weiterbilden?
Inhalte des Kurses Ernährungssoziologie
- Grundlagen der Ernährungssoziologie
- Ernährungsarmut und ihre Bedeutung für das Individuum, Bewältigungsstrategien sowie Hilfsmöglichkeiten für Betroffene
- Strategien zur Risikominimierung oder Bekämpfung von materieller und sozialer Ernährungsarmut
- Verhältnis zwischen der Lebensmitteindustrie und den Verbraucherinnen und Verbrauchern und Grundlagen des Verbraucherschutzes
- Prozesse der sozialen Wahrnehmung, soziale Bestimmungsmerkmale und Charakteristiken von Individuen und Gruppen im ernährungssoziologischen Kontext
- Einordnung von Gesundheit und Krankheit aus ernährungssoziologischer Sicht
- Beurteilung des Konsumverhaltens von gesunden und kranken Individuen
- Analyse von ernährungssoziologischer Forschung
Der Kurs ist interessant für:
- Ernährungsberater:innen
- Ernährungstherapeutinnen und Ernährungstherapeuten/Diätassistentinnen und Diätassistenten
- Ökotrophologinnen und Ökotrophologen/Ernährungswissenschaftler:innen
- Gesundheits- und Krankenpfleger:innen
- Ernährungsmediziner:innen
- Sozialarbeiter:innen/Sozialpädagoginnen und Sozialpädagogen
- Psychologinnen und Psychologen/Psychotherapeutinnen und Psychotherapeuten
- Lehrkräfte und Dozent:innen in den Bereichen Gesundheit, Ernährung, Sozialwissenschaften und Pädagogik
- Fachkräfte in Forschungseinrichtungen und Non-Government-Organisationen (NGOs), die sich mit Ernährung, Armutsprävention und sozialer Ungleichheit befassen
- Mitarbeitende in Behörden, die Programme zur Ernährungsbildung, Gesundheitsförderung und Armutsbekämpfung befassen
Teilnahmevoraussetzung
Eine Berufstätigkeit im Bereich Ernährung, Gesundheit, Medizin, Soziales oder Pädagogik wird empfohlen, ist aber nicht zwingend erforderlich.
Ihre Studienhefte: Anschaulich und methodisch vielfältig aufbereitet
Die Inhalte werden Ihnen durch didaktisch gestaltete Studienhefte vermittelt. Unsere Lehrenden begleiten Sie dabei.
Die Studienhefte stehen Ihnen in diversen digitalen Formaten zur Verfügung. Wenn Sie sich für die Print-Variante entscheiden, dann auch in gedruckter Form. Über den APOLLON Online-Campus können Sie die Studienhefte bequem als PDF sowie in allen gängigen E-Book- und Audioformaten herunterladen.
Ihre Studienhefte werden teilweise durch Web-Based-Trainings ergänzt, in denen Sie mittels Quizaufgaben das Gelernte wiederholen, anwenden und festigen können.
Downloads zum Kurs Ernährungssoziologie
Kurselemente
Ihre Kursleiterin
Cornelia Weiland-Jimbo
Die freiberufliche Ernährungswissenschaftlerin arbeitet aktuell in der Ernährungsberatung sowie als freie Autorin und Dozentin. Sie studierte Ernährungswissenschaften im Bachelor und Master an der Justus-Liebig-Universität Gießen und arbeitete dort nach ihrem Abschluss 2017 in der universitären Lehre, Beratung und Forschung. Später betreute sie in verschiedenen kleinen und mittelständischen Firmen das Qualitätsmanagement, insbesondere in der Nahrungsergänzungsmittelbranche.
